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@amrit_nara

薬師寺門前AMRIT

amrit_nara

世界遺産・薬師寺の門前で、イタリア料理のリストランテ&複合スペースを営むAMRIT(アムリット)のInstagramです。メニュー等、詳しいご案内はこちらをご覧ください→

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【キウイフルーツのセミフレッド】 キウイの旬は冬。イタリア流のアイスケーキ「セミフレッド」にして、ヨーグルトのソースをあわせました。濃厚な煮込み料理の後は、すっきりとしたデザートでいかがでしょうか。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #キウイ
【さごしと天使海老のブイヤベース】 さごしは、鰆が大きく育つ前の姿。やわらかく食べやすい魚です。 太平洋の真ん中でのびのびと育った「天使のエビ」や、ムール貝と合わせて、すっきりとしたトマトのスープで。寒い日に嬉しい、定番の煮込み料理です。 カリカリに焼いた自家製フォカッチャと合わせてどうぞ。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #ブイヤベース
【アマトリチャーナ】 その起源は19世紀まで遡ると言われる、トマトソーススパゲッティの王道です。 塩漬けにした豚肉―パンチェッタを使い、仕上げに羊乳のチーズ―ペコリーノ・ロマーノを散らす…定番のスタイルにこそ、シェフのこだわりが凝縮されています。是非一度、ご賞味くださいませ。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #パスタ
【いとより鯛のカルパッチョ 祝だいこんと】  旬の高級魚・いとより鯛を、さっと湯引きして松笠仕立てに。うろこの部分がふわっと開き、皮まで柔らかく召し上がっていただけます。 祝だいこんは、奈良伝統野菜のひとつ。古くからお雑煮などでも親しまれる食材です。 やさしくビネガーをきかせ、梅とイタリアンパセリのソースでご用意いたします。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #いとより
【苺のラッタイオーロ】 フィレンツェ発祥の、ミルクを使ったプリンのようなデザートです。冬らしく苺をたっぷり…ほのかにレモンの果汁を加えて、濃厚ながら甘すぎず、すっきりとした味わいです。 2月からは、カフェでも召し上がっていただけるデザートとなります。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #いちご #カフェ
【鴨肉と金ごぼうのインボルティーニ】 インボルティーニは、様々な肉や野菜をくるんだり巻きつけたりして、組み合わせた料理を指します。 今回は、鴨のもも肉とスモークした生ハムで、奈良・宇陀産の金ごぼうを巻いてお作りしました。 薬師寺門前アムリットでは、すこし和の風情も採りいれながら、本格イタリア料理を皆様にお楽しみいただいております。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #鴨
【大納言小豆入り 黄金の抹茶ケーキ】 石川県金沢の【箔座】さんより取り寄せた、金箔を使ったケーキです。抹茶と大納言小豆の生地に、ほんのり抹茶リキュールを効かせて香り高く。贅沢なデザートです。 1月中の期間限定で、カフェにてお楽しみいただけます。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #カフェ #抹茶ケーキ
【大和ポークフィレ肉の重ねピカタ】 玉子とチーズの衣で焼き上げる肉料理、ピカタ。 今回は奈良のブランド豚―大和ポークで作り、「チーズの王様」エメンタールチーズを折り重ねました。トマトや茸も味わえ、大満足の一皿です!  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #大和ポーク
【紅ずわい蟹のアーリオ・オーリオ】 定番のアーリオ・オーリオに、蟹味噌と白ワインを加えてコク深く。紅ずわい蟹と、いくらを盛り付けた、贅沢な一皿です。 レストランはもちろん、1月中はカフェでもお楽しみ頂けるパスタとなります。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #パスタ
【飯蛸のグアゼット】 三が日はたくさんのご来店ありがとうございました。 本日より通常営業を再開いたしました!1月の新メニューにて、皆様のお越しをお待ちしております。 「グアゼット」はトマトを使った煮込み料理です。甘みの詰まった旬のイイダコを、柔らかくなるまで丁寧に煮込みました。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン
【日本酒のジュレではなやぐパンナコッタ】 明けましておめでとうございます。今年もより一層、皆様の大切な日、特別な時間に寄り添えるレストランでありたいと思います。  三が日は、メニュー・営業時間を変更しての特別営業となります。ご予約の上、ぜひお越しくださいませ。 限定のドルチェは、宇陀・久保本家酒造さんの日本酒を使ったジュレと金箔で、新年に相応しいはなやかな装いに。  Lunch 11:00~15:30(14:30L.O.) Dinner 17:30~20:30(19:30L.O.) Cafe 11:00~18:00(17:00L.O.) ※カフェのお食事はランチボックスでの提供となります。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #初詣
【金柑のババロア】 甘く煮た金柑のピールを加えた、さわやかなババロアです。香ばしいパイと一緒に、相性のいいハチミツを加えたバターのソースでどうぞ。 おめでたい和の趣をとり入れたドルチェです。1月も引き続きお召し上がりいただけるメニューとなります。  本日28日が、年内の最終営業日となります。本年もたくさんのご来店、本当にありがとうございました。 年始は元旦より営業致します。薬師寺ご参拝の折、ぜひお立ち寄りください。良いお年をお迎えくださいませ。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #きんかん #おせち
本日12月23日〜25日のディナーは、クリスマス特別営業となります。【三陸直送の帆立と生雲丹のトマトクリームスパゲッティ】や【パリブレストのクリスマスリース】など、3日間限定のメニューをご用意しております。 おかげさまで明日24日は満席となりましたが、25日はまだ若干お席の空きがございます。是非お越しくださいませ。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #クリスマス
【牛肩ロースの煮込み】 寒い日に嬉しい、やわらかな煮込み料理です。 煮込みソースには、赤ワインや香味野菜はもちろん、トマトや葡萄を加えて、深みを出しました。シンプルな料理ですが、シェフのこだわりがつまっています!  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #煮込み #シチュー
【一刀彫 戌】 来年の干支 イヌの一刀彫を、今年もがんこ一徹長屋の土井志清さんより、お預かりしております。クスノキから彫り出した、ふくよかなたたずまい。手に持っているのは、黄金のきびだんごです。 クリスマスも間近ですが、新年の用意もお忘れなく…  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #奈良みやげ #一刀彫
【黒胡麻香る 鮪のかるいソテー ポマローラソース】 軽い火入れでしっとりと仕上げた鮪のソテーに、白黒の胡麻をまとわせております。豊かな香りと、色彩のコントラストをお楽しみ頂ける一皿です! ポマローラソースは、トマトをベースにたっぷりの野菜で作る、トスカーナ地方伝統の味。親しみやすい食材に、ぐっと奥深さを与えてくれます。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン
【しらさ海老とブロッコリーのトマトソース アメリケーヌ風】 冬を迎えて甘みの乗った、海老とブロッコリーをあわせました。ソースはトマトをベースに、甲殻類のエキスを活かしたアメリケーヌソース仕立てです。 ただいま「天使の海老」とも呼ばれる、国際的に評価の高い食材を取り寄せて、ご用意しております!  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #パスタ #天使のえび
【金時人参のスフォルマート】 「スフォルマート」は、野菜などをこまかいピューレ状にし、たまごやチーズで焼きかためたイタリア料理です。 今回は冬らしく金時にんじんを使い、オレンジ風味のソース・ゴルゴンゾーラチーズのソース―紅白の彩りもお楽しみいただきます。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン
本日より、おおきなおおきなクリスマスツリーが、ダイニングに登場です!ぜひ一度ご覧ください。もちろん記念撮影も承ります。 23日〜25日のクリスマスディナーも予約受付中です。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #クリスマスツリー
【六穀豚ロースのグリル タスマニアマスタードソース】 広島のブランド豚・六穀豚(ろっこくとん)をお取り寄せいたしました!こだわりの飼料で、豊かなうまみと、あっさりとした後味をかねそなえた豚肉です。 爽やかな酸味のマスタードソースが、素材のうまみを更に引き立てます。  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #六穀豚
【鮃と大和まなのレモンクリームソース】 ふわっと柔らかい旬のヒラメを、奈良の伝統野菜「大和まな」と。 今日のような寒い日に嬉しい濃厚なクリームソースですが、レモンの風味を加えることで、重くなり過ぎず、より上品な味わいになります。ぜひご賞味ください!  #アムリット #参拝と乾杯 #薬師寺門前amrit #薬師寺 #奈良  #イタリアン #パスタ

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