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@ichigo_kai

加納亜美子 Kano Amiko

ichigo_kai

雑誌『ELLE groumet』公認料理家。滋賀県草津市で「おうちレストラン」をコンセプトとした紹介制のお料理教室【一期会(いちごかい)】を主宰しています* 不定期にワイン会や、洋食器講座、麹セミナーも開講中。

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一期会の生徒さんは、ほぼ皆さまカメラ女子(笑) いつも実物以上に素敵に撮ってくださってありがとうございます(๑>◡
5日連続レッスン。今日が最終日です* 秋晴れが心地よい(๑>◡
明日も早朝から、料理教室の準備があるのに、知れば知るほど、止まらない。。。 #ロブマイヤー の世界。 . ハンガリーをテーマにしたレッスンを進めながら、同時進行で、来月のテーマになる エリザベートの予習… もはや、エリザベートというより、ひたすらロブマイヤー 一筋になってしまっていますが。😂. . 今まで ほとんど勉強してこなかった、グラスの世界。 学生のときに「文字」で覚えていた歴史的な出来事が、興味を持つことで、文字ではなく、ビジュアル化されて、脳裏をぐるぐる……わくわく…!! . ウィーンにある 本店のグラス・ミュージアムで2500点にも及ぶ製品サンプルを目の当たりにして、 . 「なんで、こんなにもデザインや様式が沢山あるんだろう?」 . と感じた その答えも。 . 「古いはずなのに、時代を感じさせないデザインが多いなあ…」 . と感じた その理由も。 . 本物をみて感じた感動や疑問の理由に対して、少しずつ自分の中で答えを導き出しはじめています。 . 先月行ったたばかりなのに… もう一度、本物を見に ウィーンに行きたい。。。 . すぐには無理ですが、とにかく このワクワクだけでも 生徒の皆さまとはやく共有できるようになることを目標に、まだまだ掘り下げていきます✏️💕✨. .  #好きなことを仕事にする喜び #天職 #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器  #グラス
今月レッスンのテーブルは、秋をイメージして、シックな色合いに🍁 ハンガリーのワインをご用意していますので、アルコールOKな生徒さんは沢山飲んで行ってくださいね(๑˃̵ᴗ˂̵)💕 #ハンガリー #ハンガリー料理 #トカイワイン #ヘレンド #hungary #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #腸内環境 #美腸 #インナービューティ #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器
【誌面掲載のお知らせ】 愛用している調理器具のメーカー『貝印株式会社』さまよりお声がけいただき、季刊誌「Kai House」に私のレシピを掲載していただきました。 . テーマは「料理家が伝える 地域の食材 味わい方、活かし方」。 私は地元・岡山県を代表する「連島ごぼう」を使った、これからの季節にオススメのレシピにしました。 盛り付けには、これまた岡山を代表する備前焼。(๑˃̵ᴗ˂̵) . このような形で、地元の特産品をご紹介することができて、とても光栄です。 担当してくださった方々に、心から感謝です✨ . 私のレシピ以外にも、様々な料理家のレシピが掲載されていて、今季も読み応えのある季刊誌です(๑˃̵ᴗ˂̵) . 『Kai House』は一期会の生徒さまにお配りする量は確保しております。 生徒さまでなくても、私が会いに行ける距離の方には無理やり?お届けにいきますので、どうか覚悟しておいてください♡笑 #連島ごぼう #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #インナービューティ #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #貝印 #kaihouse
今日の料理教室は、遠路はるばる東は東京、西は神戸から生徒さんがお越しくださいました(๑˃̵ᴗ˂̵) 1ヶ月料理教室をお休みしていたぶん、エネルギーが今 大爆発中でトークが止まりません😂😂😂笑笑 笑いあり涙あり、心根優しい生徒さまに恵まれたなあと痛感。。。 今日お越しくださった皆様、ありがとうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)✨ 今月レッスン、まだまだ続きます💕✨ #天職と巡り会えた幸せ #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #腸内環境 #美腸 #インナービューティ #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器  #エルグルメ #ellegourmet
《ヨーロッパ研修の続き③》 ウィーンでは、ロブマイヤー本店にも行ってきました。 美しいロブマイヤー製のシャンデリアによって美しく豪華に照らし出された店内。 三階は、ビーダーマイヤー期から近代までの製品サンプル約2500点が年代順に展示されていた博物館が併設されてあり、その豪華さは圧巻!(撮影OK) このコレクションがあるからこそ、顧客にアンティークグラスの復元を求められたときに、完璧な仕事ができるそうです。 実は?今回の旅での大きな収穫の一つが、西洋磁器にしか興味のなかった私が、ロブマイヤーというグラスの世界にすっかり虜となってしまったことかもしれません。 あまりの感動に、思わず 日本に帰国後、その興奮を伝えたくて、青山にあるロブマイヤー日本総代理店の部長さんとアポをとり、熱弁してしまう始末😂 そのときに いただいた資料を精読しながら、ロブマイヤーの歴史や美しい作品の数々を時系列で追っています。 知れば知るほど、「これ、ウィーンに行く前に勉強しておけばよかった😂」と思える内容ばかり。 私、、、来年もウィーンに行っているかも知れません(笑)いま一度、ロブマイヤー本店にあったアンティークの数々を、今度は別の視点から見てみたくなっています。。。 ちなみにロブマイヤー本店には、ロブマイヤーのグラスだけでなく、ヘレンドやKPM、ジャンルイコケなど、一流の食器も取り扱っています。これは「トータルの食卓の美」を提案し、さまざまなサービスを提供するためだそう。あの空間にまた行きたいです😂✨ インスタグラムなのに思わず長文投稿(笑) #ロブマイヤー #lobmeyr
《ヨーロッパ研修記録の続き②》 ハンガリーはヘレンドを訪問した翌日は、列車でウィーンに移動し、ウィーン磁器工房アウガルテンへ。 ウィーンの中心地から電車で30分ほどの場所にあるアウガルテンは、敷地内が緑で囲まれてあり、その面積の広さに驚きました。 1718年に創業した、磁器工房としてはマイセンに続くヨーロッパで2番目に古い歴史をもつアウガルテン(ウィーン窯)。 第一次世界大戦後の1924年に現在の場所に工房が移されました。 もともとマリア・テレジアの狩猟の館(アウガルテン宮殿)だった緑いっぱいのアウガルテンは、思いっきり大きな深呼吸をしたくなるような、綺麗な空気で満ち溢れていました。 1日2回、工房内の見学ツアーを開催しているので、開始時間までのんびりと周辺をお散歩しました。 残念ながら工房内の撮影はNGでしたが、広大な敷地に対して 工房自体は想像以上にコンパクトだったことに少し驚きました。今も昔も変わらず 1つ1つの作品を丁寧に作り上げるからこそ、それを購入した人達もそれらを丁寧に扱い、親から子へ、子から孫へと大切に大切に受け継がれていく。そういう良いモノを大切にしていく文化は、気軽に安く食器が手に入るようになった今の時代でも、廃れず続いていくべきだと、切に思います。 ヨーロッパ洋食器巡り、まだまだ続きます…* #アウガルテン #ウィーン #augarten #wien #洋食器 #磁器 #ヨーロッパ #一期会 #ハプスブルク家御用達 #マリアテレジア #歴史が好き #食器が好き #ウィーンが好き♡
今月レッスン、明日からスタートです🍳 今回のテーマは、「ハンガリーの家庭料理」。普段日本ではあまり食べる機会の少ないハンガリー料理を、現地に行って教わってきました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 日本でも作りやすい分量・材料で、できるだけ現地の味を再現しています。 ハンガリーの豆知識などもレクチャーしますので、どうかお楽しみに(๑˃̵ᴗ˂̵)💕✨ #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器  #エルグルメ #ellegourmet #ハンガリー #ハンガリー料理 #ヘレンド #herend #hungary
昨日は、行列の絶えない銀座シックスのDior Cafeを贅沢に貸し切った、鬼頭郁子先生によるセミナー&ティーパーティにご招待いただきました* 一流ブランドであるDiorと鬼頭先生の品のある華やかな世界観が見事に融合された、素晴らしいティーパーティでした。 お声がけしていただけたことに、心から感謝です✨ * * * 先生のアレンジメントには季節感のある栗やブドウが使われてあって、もう秋なのだな、、、ということを改めて感じました。 今年の秋は、私にとって今年一番の正念場。「初めて」のことを沢山経験することになりそうですが、そのひとつひとつの経験を自分の成長の糧にしていきたいです。(๑˃̵ᴗ˂̵) #dior #diorcafe #銀座シックス #テーブルコーディネイト #読書の秋 #学問の秋 #秋が好き
8月は1ヶ月料理教室をお休みして、ヨーロッパ研修と自己研鑽のために週一で東京に通い、興味のあった分野のさまざまなセミナーに参加してきました。 久しぶりのインスタグラムですが、少しずつ記録* まずはヨーロッパ研修。 今回のメインは何と言っても、ハンガリーはヘレンド村にある愛してやまない磁器ブランド『ヘレンド』の最高経営責任者であるアッティラ・シモン社長とお会いすること。 (写真はご本人の承諾を得て投稿しています) このために初めての女ひとり旅。どうしてもお会いしたくて、直接アポを取り、現地まで行ってしまいました! とても上品でジェントルマンなシモン社長。お忙しい中、とても丁寧にヘレンドの作品の数々をご紹介してくださいましたが、「この全てが、私にとっては愛おしい子どものような存在。だからこれらを大切にしてくれるような人たちの手元に行って欲しいと願っている。日本にはそういう顧客が沢山いることを知っているから、私は日本の方が本当に大好きなのです」と言ってくださっていたことが、ヘレンドを愛する日本人のひとりとして、とてもとても嬉しかったです。 ひとり旅は色々と不安もありましたが、行って本当によかったです! 現地に実際に行って、見て、聞いて、触れてきたことは、今後の私自身の仕事ぶりにしっかりいかして、少しでも多くの方に講座などを通してご紹介していきたいです* #愛してやまない #ヘレンド #herend #ハンガリー #女ひとり旅 #いってよかった #行動することの大切さ #経験値は行動することで培える
イチジクとブルーチーズは最強の組み合わせだと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)💕 冷凍パイシートで簡単アペリティフ✨ #イチジク #ブルーチーズ #冷凍パイシート #旬の食材 #アペリティフ #アペロ #一期会 #フードクリエイター #デリスタグラム #instafood #フードコーディネーター #フードコーディネート
昨日のレッスンに参加してくださった生徒さんからの差し入れ♡ とってもつややか、なめらかな美味しい水羊羹でした(๑˃̵ᴗ˂̵)💕お心遣いありがとう有り難いございました😂✨ 今月はまだまだレッスンは続きます❣️ 水分補給・糖分補給しながら(笑)、今日もたくさんの笑顔に触れられますように(๑˃̵ᴗ˂̵) #中村軒  #水鏡 #水羊羹  #感謝 #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #腸内環境 #美腸 #インナービューティ #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器  #エルグルメ #ellegourmet
大好きな方から近江牛の差し入れが😂💕✨ どうやって食べようかと思いましたが、素材が良いものは、やはりシンプルな調理で味わいたくなり、お部屋バーベキュー♡ 主人が「これは赤ワインやろ〜!」ということで、ジャイエ・ジルのコートドニュイ・ヴィラージュ。 お肉、最高に美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)何より贈ってくださった方の心意気が嬉しすぎて…Mさん、本当に有難うございました😂💕✨ #近江牛 #ブルゴーニュワイン #ジャイエジル  #コートドニュイヴィラージュ  #ザイグル 煙の出ないグリル🤗 #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器
今月レッスンの乾杯ドリンクは#バタフライピーティー 🤗✨そのままだと少し飲みにくいので、ちょっとアレンジしてみました(๑˃̵ᴗ˂̵)💕 色の変化が紫陽花のように美しいです🤗 #一期会 #お料理教室 #滋賀県 #草津 #おうちレストラン #おうちご飯 #ホームパーティ#おもてなし #料理写真 #food #yum #instafood #クッキングラム #delistagram #delistagrammer #カメラ女子 #腸内環境 #美腸 #インナービューティ #フードコーディネート #フードコーディネーター #テーブルコーディネート #洋食器  #エルグルメ #ellegourmet

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