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@ljubostanisic

ljubostanisic

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Trabalhador de Leste na empresa 100 maneiras Hotel Six Senses Douro Valley

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Amor de sempre e para sempre! #100maneiras #bistro100maneiras #sixsensesdourovalley #pig #teamo #musa
🎯 #100maneiras #bistro100maneiras
“Abram alas para o Noddy”, versão para maiores de 18 ⭕. #100maneiras #100maneirasbistro #pegadado100
Ganhei “a frigideira do ano”! 😜Obrigado à @revistadevinhos, obrigado à minha equipa. Já somos mais que as mães e juntos somos muito mais fortes! Sem vocês 2017 não tinha sido o ano que foi, sem vocês 2018 não será o que tenho a certeza que vai ser! 👊💪🙏 #100maneiras #sixsensesdourovalley #ljubomirstanisic #personalidadedoano
Seja com “B” ou com “V”, basco ou Vasco, em Espanha ou no Porto, temos homem, temos cozinheiro! Bravo, @vascocoelhosantos ! Ao Porto, ao Euskalduna Studio, marchar marchar! #100maneirasontheroad
Espectáculo hoje às 21h30 no Teatro Villaret. Já sabem que só digo coisas sábias e sérias... por isso, não vão ao engano. Mas vão! 😜 #ljubomirstanisic #osimprovaveis
Porque nem a vida (nem o sal) precisa ser todos os dias igual... Baunilha de São Tomé e Príncipe, limão, azeitona, musgo irlandês, ras-al-hanout... Misturas de sal, para condimentar a vida todos os dias. #lojadosal #100maneiras #salgrosso  Vídeo: Abel Rosa/ Música: Espiral II, de Rodrigo Leão/ 👉🏻https://m.youtube.com/channel/UCg1KpKye1ZESfYFUjpv_cHQ
Isto é o que se chama dar o braço ao manifesto. “Sopa que saiu do frio”, Bósnia em “cena” todas as noites no Bistro 100 Maneiras  #100maneiras #bistro100maneiras #sixsensesdourovalley
Há três anos fui a Lyon seguir-lhe o rasto de perto. Inspirar-me com a sua famosa sopa de trufas, aprender com o que ele sempre quis ensinar no Instituto Paul Bocuse, ver de perto a sua versão de democratização da cozinha francesa. Muitos anos antes, tinha estagiado em Tain-l'Hermitage e o que trouxe da terra do grande senhor da cozinha contemporânea (da cozinha, ponto!) foram lições para a vida. Para a minha vida toda.  Ontem, o mundo perdeu não mais um de nós, mas um único entre nós. Se Paul Bocuse não existisse, provavelmente eu também não. Não desta forma, neste lugar, com estas premissas. É e será sempre o grande mestre, o mentor, aquele que fez e ficou para ensinar a fazer. Obrigado!
Faz este mês 9 anos que abri o 100 Maneiras em Lisboa. Há 9 anos estava desiludido com tudo e com todos, inclusive comigo. Estava determinado em emigrar mais uma vez, desta para Angola ou China. Tinha vivido uma falência, a primeira, no meu primeiro restaurante. Estava falido dos pés à cabeça, mas sobretudo falido na alma, sem esperança nos outros nem em mim. Foram os amigos, os poucos que ficaram do meu lado, do lado do perdedor, que me agarraram, alimentaram, estimularam e me emprestaram o dinheiro que era preciso para abrir um 100 Maneiras muito mais modesto que o de Cascais, mas muito mais honesto também. Com o Nelson Flip, o Fausto e a Carla Lopes, abri onde o Olivier tinha fechado. Um pequeno restaurante no Bairro Alto, com lugar para 30 pessoas e a mais pequena cozinha do mundo. Fomos nós que pintámos, que limpámos, que decorámos, que pensámos o conceito. Sozinhos, mas convencidos que muitos se juntariam a nós depois. Nunca imaginámos que, passados estes 9 anos, tantos o fizessem. O menu degustação único a um preço justo venceu. Trouxe gente de todo o mundo para esta ruela escondida deste bairro, desta Lisboa, que tanto amo. Na cozinha mais pequena do mundo, servimos, desde então, cerca de 400 pratos por dia (multipliquem por 12 meses do ano e depois por nove anos...!). Muita gente passou por esta casa, muito mundo, muitas aventuras - e outras tantas desventuras... É fácil agora olhar para trás, mas nem sempre foi fácil percorrer este caminho. Obrigada aos que passaram e foram, aos que foram vindo, mas sobretudo aos que foram ficando. A minha vida não é fácil, eu não sou fácil. Se fosse, não seria tão bom olhar agora para trás. Em breve estaremos a olhar também para a frente, num novo espaço, construído da forma exactamente oposta à do primeiro. Estamos maduros? Não 😜 Estamos velhos? Nem pensar! Estamos com mais pica do que nunca! Prontos a rock n’rollar (agora com os instrumentos certos)🎸🔪 #100maneiras
Marcas da minha “guerra” #100maneiras #bistro100maneiras #sixsensesdourovalley
Repetitivo mas que se fo”^*. Amo este país!  #serradaestrela #pegadado100 #100maneiras #bistro100maneiras #sixsensesdourovalley
Pouca terra até ao destino final.  #rumoao39 #thefinalcountdown #100maneirasbistro #100maneiras #bistro100maneiras créditos: Realização- Mónica Franco; Vídeo- Abel Rosa
Obrigado por estarem por aí! Vamos dar cabo de 2018. Keep in touch!💪💯👌🏻 #100maneiras #bistro100maneiras #sixsensesdourovalley
Ontem foi uma noite histórica. A última em Roma, essa cittá que conta História ao vivo. Ontem foi a noite em que comi a melhor “pasta” em Itália! Um ravioli com trufa, dois ravioli, três ravioli! Comia mais se a cozinha da Taverna Trilussa não tivesse fechado entretanto. Há imagens que valem mais que 💯 das minhas palavras. Deixo-vos com uma delas... 😂 #trufaapazada #100maneiras #bistro100maneiras #100maneirasontheroad
Não é preciso vir a Roma para descobrir quem é verdadeiramente importante. Quem vê estátuas não vê corações 🖤 👉🏻 www.100maneiras.com/equipa #100maneiras #bistro100maneiras #100maneirasontheroad
A abrir as portas monumentais de Roma... #100maneiras #bistro100maneiras #100maneirasontheroad 📷retrato by Paulo Barata
ljubostanisic
Beets’ me.  Tártaro de beterraba  #novacarta #bistro100maneiras  #100maneiras #100
Quando penso em bicho selvagem ou ave rara, lembro-me deste animal de palco...! @thelegendarytigerman you 🎸#rocknroll

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